Bărbații consumă mai multe calorii decât femeile, dar această regulă nu este universal valabilă. Răspunsul simplu, dar incomplet, aparține specialistului în nutriție Bethan Crouse, de la Universitatea Loughborough: „În general, da”, afirmă ea. Cu toate acestea, necesarul caloric variază considerabil în funcție de factori precum compoziția corporală, hormonii și stilul de viață, iar regula nu poate fi aplicată rigid în fiecare caz.
Diferențele fundamentale între sexe în consumul caloric
Pentru adulți, recomandările generale indică un necesar de aproximativ 2.000 de calorii zilnic pentru femei și 2.500 pentru bărbați, în intervalul între 19 și 64 de ani. La copii și adolescenți, valorile diferă, iar de-a lungul vieții, odată cu înaintarea în vârstă, totalul de calorii necesare scade. Totuși, aceste medii ascund variații importante: un bărbat activ poate avea nevoie de cu mult mai multe calorii decât media standard, în timp ce o femeie cu un stil de viață sedentar poate consuma mai puține calorii decât media.
Principalul motiv pentru această diferență este metabolismul bazal, adică energia pe care organismul o consumă în repaus pentru menținerea funcțiilor vitale. Bethan Crouse explică: „În medie, bărbații au mai multă masă musculară slabă decât femeile, ceea ce duce la un consum caloric mai mare chiar și în repaus, pentru că mușchiul arde mai multe calorii decât țesutul adipos.” Astfel, componenta musculară joacă un rol crucial în determinarea necesarului caloric.
Rolul hormonilor și variațiile individuale
Această diferență majoră între sexe se datorează în mare măsură hormonilor, în special testosteronului, prezent în concentrații mai mari la bărbați, care stimulează dezvoltarea masei musculare. Chiar și persoane de același sex, cu aceeași înălțime, greutate și activitate fizică, pot avea nevoie de cantități diferite de calorii, accentuează nutriționista. „Chiar dacă două persoane arată și cântăresc la fel, unul poate avea nevoie de mai multe calorii dacă are o masă musculară mai dezvoltată sau dacă este mai activ din punct de vedere fizic”, precizează ea.
Este important de menționat că variațiile individuale influențează semnificativ necesarul caloric. De exemplu, o femeie cu un procent mai ridicat de mușchi poate avea un consum caloric mai mare decât un bărbat cu o compoziție corporală mai modestă. În plus, dacă o femeie este activă fizic sau are un stil de viață intens, cererea energetică poate fi și mai mare, chiar dacă, teoretic, media pentru femei indică un necesar mai mic.
Impactul dietelor restrictive și a istoricului de alimentație
Un alt factor esențial în înțelegerea diferențelor de necesar caloric este modul în care corpul se adaptează la diete restrictive. Perioadele prelungite de restricții calorice severe pot „reseta” metabolismul, reducând necesarul caloric de bază pentru organism. Aceasta se produce pentru că metabolismul încetează să mai funcționeze la capacitatea sa maximă, adaptându-se la aportul scăzut de energie. În timp, acest fenomen face mai dificilă menținerea greutății sau pierderea în greutate, chiar și după revenirea la un aport caloric normal.
Metabolismul nu este însă singurul factor: stilul de viață, obiceiurile alimentare, vârsta și particularitățile genetice joacă un rol esențial în determinarea nevoilor calorice reale. În esență, recomandările generale trebuie privite ca orientative, nu ca reguli stricte, întrucât fiecare organism are propriile particularități.
Perspectivele actuale în domeniul nutriției arată că adaptarea unui plan alimentar trebuie făcută personalizat, ținând cont de stilul de viață, istoricul medical și modul în care corpul răspunde la diferite stiluri de viață. Pentru bărbați și femei, în special, aceste diferențe se traduc în necesitatea unei abordări individualizate pentru obținerea și menținerea unui echilibru sănătos. În timp ce cercetările continuă să aducă clarificări, toți specialiștii subliniază importanța de a nu generaliza, ci de a privi fiecare organism în parte ca pe o unitate unică cu propriile nevoi energetice.
Sursa: Descopera
