Ciocolata, deliciul multora, poate ascunde un pericol: supradoza. Deși greu de atins în condiții normale, consumul excesiv al acestei dulciuri poate duce chiar la deces, din cauza substanțelor toxice pe care le conține.
Ciocolata provine din semințele prăjite ale plantei Theobroma cacao. Componentele toxice principale sunt alcaloizii metilxantinici: teobromina și cofeina. Aceste substanțe acționează ca stimulanți, afectând inima și sistemul nervos central.
Pericolul din boabele de cacao
Cofeina, în cantități mari, poate fi fatală. Este dificil de ingerat o doză letală prin consumul obișnuit, însă au existat cazuri de decese accidentale din cauza consumului de cofeină pudră. Efectele sale includ creșterea ritmului cardiac și suprastimularea sistemului nervos, ceea ce poate fi fatal.
Teobromina, prezentă și ea în ciocolată, are efecte similare, dar lovește organismul în mod diferit. Este un stimulent cardiac mai puternic și rămâne în corp mai mult timp. În timp ce cofeina crește tensiunea arterială, teobromina o reduce. Ambele substanțe stimulează sistemul gastrointestinal, provocând probleme serioase, precum greață, vărsături și crampe.
Cât de multă ciocolată este prea multă?
O supradoză de ciocolată poate duce la palpitații, furnicături și, în cazuri extreme, crize epileptice, sângerări interne și suprastimularea fatală a inimii. Din fericire, oamenii pot metaboliza eficient aceste toxine. Ficatul dispune de enzime care procesează cofeina în paraxantină, iar teobromina în xantină și acid metiluric, care sunt eliminate ulterior.
Pentru a atinge doza letală, ar trebui consumată o cantitate impresionantă de ciocolată într-un timp scurt. Doza letală (LD50) pentru oameni este estimată la 1.000 mg de teobromină per kilogram de greutate corporală.
Un adult cu o greutate medie de 84 kg ar putea muri după ingestia a 84 de grame de teobromină pură. Având în vedere că ciocolata neagră conține mai multă teobromină, ar fi nevoie de aproximativ 6,5 kilograme consumate dintr-o dată pentru a atinge această limită. În ceea ce privește cofeina, ar fi nevoie de peste 23 de kilograme de ciocolată pentru o doză fatală.
Animalele, precum câinii, pisicile și alte specii, sunt mult mai vulnerabile la efectele ciocolatei. Doze mult mai mici pot fi fatale pentru acestea.
Sursa: Descopera
