Bucureștiul se pregătește să găzduiască o seară culinară de excepție, dedicată rafinamentului și autenticității bucătăriei din sudul Italiei. Pe 7 mai, începând cu ora 19:00, JW Marriott Bucharest Grand Hotel invită iubitorii de gastronomie la Cucina – The Italian Kitchen, unde Chef Michele De Blasio, distins cu o stea Michelin, va oferi o experiență unică. Evenimentul, creat pentru cei care apreciază arta culinară și poveștile ce se ascund în spatele fiecărui preparat, promite o călătorie gustativă memorabilă.
Chef De Blasio: Esența gustului italian
Michele De Blasio, Executive Chef al restaurantului Volta del Fuenti, cu vedere la Coasta Amalfi, este recunoscut pentru abordarea sa atentă și axată pe ingrediente. Bucătăria sa reflectă moștenirea specifică regiunii Campania, sezonul și o interpretare contemporană a tradiției italiene. Filozofia sa culinară, intitulată „Esența Revelată”, se bazează pe claritate, echilibru și respectul față de ingrediente, permițând gustului, amintirilor și locului să se manifeste cu eleganță și precizie.
Pentru De Blasio, gătitul este mai mult decât o tehnică, este o interpretare. Preparatele sale sunt inspirate de peisajele care l-au format, de la dealurile și grădinile din Campania până la lumina coastei Amalfi. El îmbrățișează o sensibilitate modernă, disciplinată și emoțională. Chef-ul este dedicat ingredientelor de sezon, colaborării cu producători locali și unui stil care dezvăluie, mai degrabă decât ascunde, aromele.
Cariera lui De Blasio include experiențe în cele mai respectate medii culinare din lume. Ghidat de maeștri precum Riccardo Camanini și Alfonso Iaccarino, și influențat de colaborări cu nume precum Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Arzak, Martin Berasategui, Jose Andres și Clare Smyth, De Blasio a dezvoltat un limbaj culinar inconfundabil italian, dar cu influențe globale. Experiența internațională a inclus colaborări în Hong Kong, Osaka, Tokyo, Bahrain, São Paulo și Shanghai, contribuind la profunzimea și caracterul bucătăriei pe care o prezintă astăzi.
O seară memorabilă la Cucina
Seara de la Cucina – The Italian Kitchen se va desfășura ca o călătorie gastronomică atent compusă, invitând oaspeții să experimenteze limbajul culinar al lui Michele De Blasio prin meniul exclusiv „Percorso”, creat special pentru București. Experiența va debuta cu un aperitiv rafinat, urmat de „Red Prawn Tee-Pai”, în care caviarul de Dunăre, uleiul de măsline extravirgin și lămâia aduc strălucire și precizie dulceaței creveților roșii. Va continua cu „Montanara,” un omagiu ușor și elegant adus moștenirii napolitane, urmată de o succesiune de degustări care explorează imaginația și profunzimea, de la „Conopida în Trei Expresii” la „Risotto Carnaroli Cacio e Pepe” cu scampi crud și pudră de esență de mare.
Călătoria continuă cu „Amintiri Napolitane”, urmată de „Purcel de lapte crocant” cu zabaglione de mere sărat, ierburi sălbatice și jus. Pentru final, „Pastiera Reimagined” oferă o interpretare contemporană a tradiției, încheind seara cu eleganță și un sentiment de rafinament durabil.
Cina, prezentată ca Michelin Star Experience, va avea loc pe 7 mai, la ora 19:00, la Cucina – The Italian Kitchen, JW Marriott Bucharest Grand Hotel, și este disponibilă pentru 680 RON per persoană. Rezervări se pot face la cucina@marriott.com sau la +40 214031902, sau vizitând pagina www.cucinabucharest.com.
