Legumele din piețe, un pericol pentru sănătate? Specialiștii trag semnale de alarmă
Consumatorii români ar trebui să fie prudenți în ceea ce privește achiziționarea legumelor din piețe, avertizează Directorul Institutului de Cercetări Alimentare, Alexandru Cîrîc. Potrivit acestuia, unele produse pot conține pesticide peste limitele legale, reprezentând un risc pentru sănătate. Recomandarea este să se evite consumul de legume foarte timpurii, cunoscute și sub denumirea de „trufandale”, din cauza potențialului lor de a fi supra-tratate cu substanțe chimice.nnAceastă atenționare vine pe fondul îngrijorărilor privind siguranța alimentară și impactul pesticidelor asupra organismului uman. Expunerea prelungită la astfel de substanțe poate genera diverse probleme de sănătate, de la reacții alergice până la afecțiuni cronice.
De ce sunt trufandalele o problemă?
Legumele timpurii, sau trufandalele, sunt cultivate adesea în sere sau solarii, folosind metode intensive de agricultură. Pentru a grăbi procesul de creștere și a preveni atacurile dăunătorilor, cultivatorii apelează frecvent la utilizarea pesticidelor. Din păcate, uneori aceste substanțe sunt folosite în exces sau nu se respectă timpul de pauză necesar între aplicarea pesticidelor și recoltare. Astfel, reziduurile de pesticide ajung în produsele finale, ajungând pe masa consumatorilor.nnDeși autoritățile efectuează controale pentru a verifica nivelul de pesticide din alimente, volumul mare de legume comercializate face dificilă monitorizarea riguroasă a fiecărui lot. Consumatorii trebuie să fie conștienți de riscuri și să ia măsuri de precauție.
Ce putem face pentru a ne proteja?
Directorul Cîrîc subliniază importanța alegerii cu atenție a legumelor. Cumpărăturile din surse de încredere, cum ar fi producătorii locali sau piețele certificate, pot reduce riscul. Aspectul legumelor poate oferi indicii despre calitatea lor. Evitarea produselor cu aspect nefiresc de lucios sau cu pete suspecte poate fi o măsură de precauție.nnSpălarea temeinică a legumelor înainte de consum este, de asemenea, crucială. Chiar și în cazul produselor curate vizual, o spălare riguroasă cu apă din abundență poate elimina o parte din reziduurile de pesticide. Pentru a reduce și mai mult riscurile, legumele pot fi curățate de coajă sau pot fi gătite prin fierbere sau coacere, procese care pot diminua concentrația de substanțe chimice.
Controalele și reglementările existente
Autoritățile competente efectuează controale regulate pentru a monitoriza prezența pesticidelor în alimente și pentru a se asigura că produsele comercializate respectă standardele de siguranță. Totuși, volumul mare de legume comercializate în piețe face dificilă monitorizarea exhaustivă a fiecărui lot. În acest context, este esențial ca fiecare consumator să fie informat și să ia măsuri de precauție pentru a-și proteja sănătatea.nnInstitutul de Cercetări Alimentare va continua să monitorizeze situația și să ofere recomandări pentru a sprijini populația în luarea unor decizii informate. În ultimul an, au fost efectuate peste 500 de controale inopinate în piețe și supermarketuri din toată țara, în urma cărora au fost constatate abateri în mai puțin de 5% din cazuri.
Sursa: Capital
