Conform Csid.ro: Cel mai nesănătos pește, un obicei românesc
Specialiștii în nutriție laudă peștele ca pe un aliment de bază pentru o dietă sănătoasă, datorită aportului bogat de proteine de calitate, vitamine esențiale și acizi grași Omega-3. Totuși, nu toate speciile de pește oferă aceleași beneficii, iar unele pot fi chiar dăunătoare. Mihaela Bilic, un nume recunoscut în domeniu, atrage atenția asupra unui aspect adesea ignorat: există pești pe care ar trebui să îi evităm.
Pericole ascunse în consumul de pește
Majoritatea românilor consumă pește săptămânal, un obicei pe cât de comun, pe atât de puțin atent analizat din perspectiva calității. Doamna Bilic subliniază că nu toți peștii sunt egali în fața sănătății. Aceasta face distincția între speciile mici, care trăiesc în ape curate, și cele mari, prădătoare, care pot acumula toxine periculoase.
Alertă de la Mihaela Bilic
Potrivit nutriționistei Mihaela Bilic, peștele cel mai nesănătos, consumat frecvent în România, este cel mare, din prădători, provenit din ape poluate. Aceste specii au tendința de a acumula în țesuturi metale grele, cum ar fi mercurul, precum și alte substanțe nocive din mediul înconjurător. Consumul regulat al acestor pești poate duce la probleme grave de sănătate pe termen lung.
Carnea de pește este o sursă excelentă de nutrienți, dar selecția speciilor contează enorm. Peștii mici, precum sardinele sau hamsiile, care se hrănesc cu plancton și alge, sunt considerați mult mai siguri. Ei nu au timp să acumuleze cantități mari de poluanți. Pe de altă parte, peștii mari, care se află în vârful lanțului trofic, ingeră la rândul lor organisme deja contaminate.
Recomandarea clară este de a opta pentru peștele mic și de a limita consumul speciilor mari, mai ales dacă provenița acestora nu este verificată riguros. Acest detaliu simplu poate face o diferență semnificativă în beneficiul sănătății noastre.
Sursa: Csid.ro
