Anna Lesko păstrează tradiția pascală și împarte rețeta cozonacului acasă
Anna Lesko preferă să își păstreze obiceiurile tradiționale în perioada sărbătorilor pascale. În timp ce alte vedete aleg să transforme cozonacul într-un business, artista a decis să prepare acest desert chiar ea acasă și să împărtășească rețeta cu fanilor săi. Aceasta este o dovadă a faptului că pentru ea, păstrarea tradiției are prioritate, chiar și în lumea spectacolelor și a aparițiilor publice.
Cunoscută pentru pasiunea sa pentru bucătărie, Anna Lesko spune că preferă gustul autentic al cozonacului tradițional, mai ales în perioadele festive. Rețeta pe care a publicat-o include combinația clasică de nucă și gem de prune, o variantă apreciată pentru aromele sale intense și pentru acceptarea în rândul celor care își doresc să păstreze obiceiurile românești de Paște. Artista a postat imagini și detalii despre procesul de preparare pe rețelele sociale, încurajând fanii să își pună propriile abilități culinare la încercare.
Ingrediente și secretul rețetei autentice a cozonacului
Pentru aluat, Anna Lesko folosește ingrediente simple, dar atent selecționate. Aproximativ un kilogram de făină, 500 ml de lapte călduț, șapte gălbenușuri, 25 de grame de drojdie, 100 de grame de unt și 400 de grame de zahăr sunt elementele de bază. În plus, pentru un plus de savoare, artista adaugă coajă rasă de portocală și lămâie, esență de vanilie, precum și ingrediente speciale precum alune de pădure și gem de prune, pentru o senzație de gust autentic și tradițional.
Prepararea cozonacului începe cu amestecul de făină, drojdie, zahăr și lapte, lăsate la dospit aproximativ 20 de minute pentru a activa drojdia. Ulterior, se adaugă celelalte ingrediente, iar aluatul se frământă până devine elastic și capătă o consistență omogenă. În acest timp, Anna Lesko bate gălbenușurile cu zahăr până obține o cremă spumoasă, pe care o încorporează apoi în aluat. Secretul unei reușite reconstituie în umplutură, unde adaugă nuci mărunțite, cacao, stafide, alune de pădure și gem de prune. Pentru o textură aerată, artista incorporează și albușuri bătute spumă cu zahăr.
Procedeul de coacere și prezentarea finală
După ce aluatul a crescut, acesta este întins, umplut cu compoziția de nuci și gem, apoi rulat și așezat în tavă. Înainte de introducerea în cuptor, cozonacul este uns cu un amestec format din gălbenuș, miere și scorțișoară, iar deasupra presară nucă pentru un aspect apetisant. Coacerea durează aproximativ o oră la 180 de grade Celsius, până când desertul capătă o crustă aurie, iar interiorul devine pufos. Rezultatul final este un cozonac de aspect tradițional, cu aromă intensă și textură moale, preferat de mulți pentru mesele de Paște.
Anna Lesko continuă să promoveze valorile tradiției românești, chiar dacă în lumea divertismentului domină tendința de a îmbina modernul cu profitul. Pregătirea cozonacului acasă și împărtășirea rețetei reprezintă pentru artistă o modalitate de a păstra vie cultura și obiceiurile de sărbătoare, într-o epocă în care aceste tradiții sunt uneori uitate sau neglijate. Conform declarațiilor, ea va continua să își pregătească cozonacul în familie și să se bucure de atmosfera de sărbătoare alături de cei dragi. În acest an, Anna Lesko a anunțat că rețeta va fi disponibilă și într-un clip video, pentru cei interesați să afle toate detaliile pas cu pas.
Sursa: Libertatea
