Regina Elisabeta a II-a, un simbol al monarhiei britanice, avea o preferință culinară surprinzător de simplă: sandvișul. În ciuda accesului la cele mai rafinate bucătării, suverana aprecia o gustare clasică, devenită celebră în întreaga lume. Detaliile despre această pasiune regală au ieșit la iveală grație fostului bucătar al familiei regale, Darren McGrady.
Gustarea preferată a reginei la ceaiul de după-amiază
Darren McGrady, care a lucrat timp de 15 ani pentru Familia Regală, a dezvăluit care era gustarea preferată a Reginei la ceaiul de după-amiază. Potrivit acestuia, sandvișurile „jam pennies” erau nelipsite de pe masa Reginei încă din copilărie. Aceste sandvișuri simple, dar delicioase, erau consumate zilnic.
Darren McGrady a mărturisit într-un videoclip pe YouTube despre tradiționalele petreceri de vară din grădină. Sandvișurile, realizate dintr-o felie de pâine cu gem, erau mereu tăiate în formă circulară. Această formă era o superstiție legată de evitarea ghinionului, conform tradiției. Un alt sandviș îndrăgit de regină era cel cu ton și maioneză, de asemenea, o alegere simplă și populară.
Reteta pentru „jam pennies”
Pentru a pregăti aceste sandvișuri apreciate de Regina Elisabeta a II-a, aveți nevoie de câteva ingrediente simple și ușor de găsit: felii de pâine (albă, integrală sau cu semințe), unt nesărat (ușor topit) și gem (de casă, de căpșuni sau zmeură). Pentru cei care preferă o aromă mai acrișoară, se poate folosi și cremă de lămâie.
Prepararea sandvișurilor este la fel de simplă ca ingredientele. Se îndepărtează coaja feliilor de pâine, care poate fi ulterior folosită pentru pesmet sau budincă de pâine. Cu ajutorul unei forme rotunde pentru biscuiți sau patiserie, se decupează cercuri mici din pâine. Cercurile de pâine se ung cu unt pe o singură parte. Se adaugă gemul pe partea unsă cu unt și se acoperă cu un alt cerc de pâine.
În prezent, aceste sandvișuri „jam pennies” rămân o parte importantă a moștenirii culinare a Reginei Elisabeta a II-a, un simbol al gusturilor simple și al tradițiilor monarhiei britanice.
