Creșterea costurilor și scăderea vânzărilor pun presiune pe retailul alimentar european. Cheltuielile cu funcționarea magazinelor au atins cote record, iar unele regiuni se confruntă cu scăderi ale volumelor vândute. Acestea sunt principalele concluzii ale unui raport recent privind piața de profil din Europa.
Costurile operaționale, la cote maxime
Managerii companiilor de retail alimentar se confruntă cu o luptă acerbă pentru menținerea profitabilității. Cheltuielile generale, cele cu vânzările și cu administrarea business-ului au ajuns în 2024 la 19,7% din veniturile totale. Această valoare reprezintă o creștere de 0,7 puncte procentuale comparativ cu anul 2022. Acum zece ani, procentul era de 18,1%, ceea ce ilustrează presiunea crescută asupra marjelor de profit.
Creșterea costurilor este determinată de o serie de factori. Printre aceștia se numără inflația costurilor cu forța de muncă, creșterile prețurilor la energie și revenirea parțială a inflației la nivelul veniturilor. „Cei care vor rezolva această ecuație și vor genera o productivitate reală pe viitor vor avea cu adevărat un avantaj real”, a explicat Alexandre Kleis, partner McKinsey Zurich.
Provocări pe segmentul de vânzări
Retailul alimentar european se confruntă și cu o scădere a volumelor vândute. Studiul arată că, până în 2030, retailul alimentar modern din Europa va crește cu doar 0,2% pe an. Aceasta este o rată de creștere extrem de scăzută. Europa de Sud va înregistra cea mai semnificativă creștere, de 0,5%. Europa Centrală și de Est, regiune din care face parte și România, se așteaptă la o scădere anuală de 0,3%.
Un alt factor care influențează piața este creșterea importanței segmentului de food service. Aici intră preparatele gata de consum achiziționate din afara retailului alimentar.
Magazinele viitorului
Raportul McKinsey analizează și evoluția diferitelor tipuri de magazine. Discounterii vor înregistra o creștere anuală de 5%. Retail media, un segment în expansiune, va crește cu aproximativ 20%. Comerțul online va avea o creștere de 6,8%, iar mărcile private vor consemna o creștere de 4,4%.
Hipermarketurile vor avea o creștere de doar 1,1%. Magazinele alimentare vor avea creșteri de 1-2% pe segmentul de non-food. Micii retaileri vor avea creșteri de aproximativ 2,5%. Categoria produselor cu prețuri medii va crește cu 1-2%. „Când ne gândim la discounteri, retail media, online și marcă proprie, vedem, de fapt, că toate aceste patru zone generează sau captează o pondere mai mare din creșterea sectorului”, a mai spus Kleis.
Studiul oferă o perspectivă clară asupra direcțiilor de dezvoltare. Acesta arată unde retailerii pot investi eficient și unde pot reduce cheltuielile.
Sursa: Economica
